41937785Обновлено 25 маяБыл(а) больше месяца назад


Работа в Орле / Резюме / Топ-персонал / Заместитель директора
51 год (родилась 18 сентября 1968), неполное высшее образование, не состоит в браке, есть дети
Орел, готова к переезду
Гражданство: Россия
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Заместитель директора, директор

Полная занятость, готова к командировкам
По договорённости

Опыт работы 14 лет и 5 месяцев

    • Сентябрь 2018 – работает сейчас
    • 1 год и 11 месяцев

    Заместитель директора по питанию

    ОО"Каламея" Санаторий "Юрмино"
    Санаторно-курортных учреждений, в области здравоохранения, с большим спектором услуг.

    Обязанности:

    Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия. Осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графика выхода на работу. Контроль над всеми отделами производства. Рассмотрение претензий, Контроль хостеса, линию шведского стола. Бракераж готовой пищи и всех соответствующих журналов по СанПину.
    • Май 2019 – февраль 2020
    • 10 месяцев

    Управляющий кафе

    ИП Буниатян М.О.
    Компания АвтоПицца, АвтоСуши

    Обязанности:

    Работа с персоналом, работа с жалобами, контроль качества, ТТК, прохождения ОКК, контроль ротации и сроков хранения, работа с поставленными задачами, подбор персонала.
    • Апрель 2018 – июль 2018
    • 4 месяца

    Заведующий производства

    OОО"Южное море", Сочи
    Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг

    Обязанности:

    Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графика выхода на работу. Бракераж готовой пищи. Рассмотрение претензий, Контроль хостеса, линию шведского стола.
    • Ноябрь 2005 – декабрь 2017
    • 12 лет и 2 месяца

    Директор

    Сеть ресторанов и кафе быстрого питания "Чудо-Улей", Орел
    Сфера обслуживание

    Обязанности:

    Администратор, менеджер, зам директора, директор Директор -Подбор и обучение персонала, тренинг персонала по сервису, этикету, продажам, формирование команды, контроль над всеми отделами производства, график и зарплата персонала, организация работы зала, кухни, калькуляция и наценка блюд, проведение и отчётность ревизии, работа с поставщиками, экономика

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Опыт открытия предприятий "с нуля". Ответственность, энергичность, стрессоустойчивость, быстрообучаемость.