45891159Обновлено 13 июняБыл(а) в этом месяце


Работа в Орле / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Шеф повар
35 лет (родился 27 марта 1985), высшее образование, cостоит в браке
Орел, готов к переезду: Нижний Новгород, Санкт-Петербург 
Гражданство: Россия
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Шеф-повар

Не готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 11 лет и 1 месяц

    • Октябрь 2016 – работает сейчас
    • 3 года и 10 месяцев

    Бренд-шеф

    ООО "Проект ресторации Орел", Орел
    Ресторанный бизнес

    Обязанности:

    Разработка бренда. Открытие заведения с "0". Проектирование производственных помещениц. Разработка меню. Разработка и внедрение ТТК. Обучение производственного и обслуживающего персонала. Работа в зале. Ведение кулинарных презентаций и программ. Налаживание обратной связи с гостями. Разработка производственной финансовой модели. Разработка производственных стандартов. Контроль фудкоста. Работа с поставщиками. Кросс маркетинг. Кросс тренинг.
    • Май 2009 – июль 2016
    • 7 лет и 3 месяца

    Заведующий производством

    ЗАО Корпорация ГРИНН, Орел
    Многофункциональный торгово-развлекательный комплекс

    Обязанности:

    Работа с коллективом. Обучение производственного персонала. Разработка меню. Разработка новых блюд и ТТК. Работа с документами. Ведение остатков. Оформление ведение ревизий. Организация технологических процессов. Организация производства сообщенных производств. Контроль качества. Организация фершетов. Прием первых лиц.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Разработка меню правильного питания и здорового образа жизни совместно с сертифицированными нутрициологами и гастроэнтерологами. Работа с 1С, r-keeper, store house

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто