33300414Обновлено 6 августаБыл(а) на этой неделе


Работа в Орле / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Заведующий производством
Соискатель скрыл дату рождения, высшее образование, не состоит в браке
Белгород, готова к переезду: Липецк, Краснодар 
Гражданство: Украина
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Шеф-повар, шеф-кондитер, заведующий производством

Готова к командировкам
По договорённости

Опыт работы 9 лет и 2 месяца

    • Февраль 2012 – март 2015
    • 3 года и 2 месяца

    Шеф-повар

    ООО "Шоколадница"

    Обязанности:

    Разработка и обновление меню, ТТК Полное руководство производством и организация слаженной работы зал- производство

    Достижения:

    Работала в Китае по 2020 год
    • Декабрь 2009 – январь 2012
    • 2 года и 2 месяца

    Шеф-повар

    рестораны, Харьков
    • Январь 2006 – октябрь 2009
    • 3 года и 10 месяцев

    Заведующий производством

    Таврия В, Харьков

    Обязанности:

    Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Составление меню. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников, подбор персонала. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Заказ сырья, работа с поставщиками Формирование ассортимента, разработка новинок и составление технологических карточек Организация и контроль работы производства Контроль качества приготовления блюд согласно ТК Знание оборудования и умения работать на нем. Знание санитарных норм и правил, сроков хранения и реализации продуктов Проведение мастер-классов с персоналом Работа по учету и контроль движения ТМЦ.

Водительские права

  • B — легковые авто